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Windmühlenmesser Kleine Buckels rostfrei Rotbuche 100 mm
Kleine Buckels rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 100 mm / 3,75 Zoll Gesamtlänge:  ca. 190 mm Kleine Buckels Dieses Messer hier hat dieselbe Form wie das altdeutsche Frühstücksmesser, ist aber kleiner. Daher heißt es bei uns auch die „Kleine Buckels“. Die dünngeschliffene Klinge mit ihrer scharfen Schneide lässt auch harte Butter streichbar werden. Zarte Streichkäse gehören zu ihren Standardaufgaben. Handlich klein und platzsparend, aber breit genug zum Streichen, passt die kleine Buckels auf jeden Frühstückstisch.

21,00 €*
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Windmühlenmesser Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm weiß 4000er Körnung
Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm weiß 4000er Körnung Maße: 205x75x25 mm Körnung: 4000 Wasserschärfe Expert: Keramikstein, weiß Mit der Körnung 4000 gehört dieser Stein eindeutig zu den feinen Steinen (Shiageto), mit denen sich ein sehr gutes und feines Finish nach dem eigentlichen Schärfen anbringen lässt. Die Reduktion der Schleifschrammen und die damit erzielte glatte, bereits leicht polierte Oberfläche erhöht die Schärfe um ein Vielfaches im Vergleich zu nicht polierten Schneiden.

119,00 €*
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Windmühlenmesser K B2 BrotBeidhänder Pflaume
K B2 BrotBeidhänder Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 225 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 360 mm Unsere Brotsäge K B2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff. Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht.

163,90 €*
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Windmühlenmesser Buckels rostfrei Kirsche 118 mm
Buckels rostfrei Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 118 mm / 4,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 220 mm Frühstücks- und Brotzeitmesser Geboren aus der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 140 Jahren bei uns unverändert nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ hergestellt. Die Buckelsklinge, auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen. Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze läßt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Ihr glatter Dünnschliff zerteilt Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Einen Wellenschliff braucht sie nicht. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Wie alle klassischen Windmühlenmesser hat sie einen schönen, angenehm in der Hand liegenden Holzgriff. Ein scharfer Allrounder für die Küche und den Tisch.

20,90 €*
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Windmühlenmesser Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm gelb-weiß 400er Körnung
Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm gelb-weiß 400er Körnung Maße: 205x75x55 mm Körnung: 400 Artikelnummer: 0110,011,0400 Wasserschärfe Expert: Keramikstein, gelb-weiß, mittel und groß Die bewährte Zusammensetzung unseres gelb-weißen PRO-Steins mit Körnung 400, hier in zwei Größen für die Profi-Werkstatt. Für schnelleres Arbeiten mit größeren Auflageflächen.

79,95 €*
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Windmühlenmesser Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 400er Körnung
Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 400er Körnung Art: gebrannte Keramik Körnung: 400 Maße: 180 x 60 x 25 mm Zubehör: Tomo-zuri (kleiner Aufraustein) Keramik-Schleifstein gelb-weiß gefleckt Mit der gröberen 400er Körnung lassen sich spielend Ausbrüche oder stärkere Gratbildungen an der Schneide herausschleifen. Bereits sehr stumpfen Messern kann man mit dieser Körnung wieder zur ursprünglichen, schlanken Schneidengeometrie verhelfen, da dieser Stein entsprechenden Materialabtrag bewirkt. Danach muß mit feineren Steinen, 1200er bis 4000er Körnung geschliffen werden.

45,95 €*
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Windmühlenmesser Harzgebundener Stein 205 x 75 x 25 mm hellgrün 8000er Körnung
Harzgebundener Stein 205 x 75 x 25 mm hellgrün 8000er Körnung Maße: 205x75x25 mm Körnung: 8000 Wasserschärfe Expert: Harzgebundener Stein, hellgrün Dieser Stein bringt durch seine weiche Harzbindung die feinen Polierpartikel zur vollen Entfaltung. Die Körnung 8000 ist sehr fein. Die geschärfte Schneide erhält durch die Behandlung auf diesem Stein eine feine, glänzende Politur, die in außerordentliche Schärfe resultiert. Für hohen Anspruch an Schärfe und Oberfläche. Harzgebundene Steine werden vor Gebrauch nur befeuchtet, nicht gewässert.

89,00 €*
Windmühlenmesser Coticule 125 x 30 mm 8000er Körnung
Coticule 125 x 30 mm 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 125 x 30 mm Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt: Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mmArt. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mmArt. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mmArt. Nr. 0127,114,8000 Maß: 250 x 60 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.

39,95 €*
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Windmühlenmesser Abrichten 210 x 65 x 30 mm rosa 100er Körnung
Abrichten 210 x 65 x 30 mm rosa 100er Körnung Maße: 210x65x30 mm Körnung: 100 Abrichtstein für Schleifsteine, Korn 100

69,00 €*
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Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Mittel, gerade Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche 85 mm
Klassiker Mittel Gemüsemesser Klassiker mittel, gerade Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 185 mm Dieses Küchenmesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, traditionell ovalen Griff und existiert bereits seit über 80 Jahren in unserem Programm. Natürlich ist es in unserem „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl mit einer Härte von ca. 56-57 HRC (Härtegrad Rockwell), unserer Standardhärte bei rostfreien Messern

14,05 €*
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Windmühlenmesser Holzpflegeöl 5 ml
Holzpflegeöl 5 ml Inhalt: 5 ml Neue Rezeptur Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist ein natürliches Holzpflegemittel aus Jojobaöl mit einer Zitrusduftnote aus kontrolliert biologischen Anbau. Das Holzpflegeöl schützt das Holz vor Überalterung, betont die natürliche Holzmaserung und lässt das Holz im neuen Glanz erstrahlen. Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist in den Größen 5 ml, 20 ml und 50 ml erhältlich.

Inhalt: 0.005 Liter (1.100,00 €* / 1 Liter)

5,50 €*
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Windmühlenmesser Ballistol - Öl
Ballistol - Öl zum Schutz für nicht-rostfreie Klingen und zur Holzpflege.

Inhalt: 0.01 Liter (300,00 €* / 1 Liter)

3,00 €*
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Windmühlenmesser Holzpflegeöl 20 ml
Holzpflegeöl 20 ml Inhalt: 20 ml Neue Rezeptur Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist ein natürliches Holzpflegemittel aus Jojobaöl mit einer Zitrusduftnote aus kontrolliert biologischen Anbau. Das Holzpflegeöl schützt das Holz vor Überalterung, betont die natürliche Holzmaserung und lässt das Holz im neuen Glanz erstrahlen. Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist in den Größen 5 ml, 20 ml und 50 ml erhältlich.

Inhalt: 0.02 Liter (375,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*
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Windmühlenmesser Klassiker 1972 Gemüsemesser, mittel, gerade Klinge, rostfrei anthrazit
Klassiker 1972 Gemüsemesser, mittel, gerade Klinge, rostfrei anthrazit Klassiker 1972, mit aufgerautem Griff Griff: PP Kunststoff schwarz Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 180 mm

10,75 €*
Windmühlenmesser Coticule Bruchstein, länglich, Maß: 27/33cm2 8000er Körnung
Coticule Bruchstein, länglich, Maß: 27/33cm2 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 27/33 cm² Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt:     Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mm    Art. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mm    Art. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.  

19,95 €*
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Windmühlenmesser Vogelschnabel Schälmesser, gebogene Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche
Vogelschnabel Schälmesser, gebogene Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 59 mm / 2,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 160 mm Artikelnummer: 1486,225,01 carbon    1786,225,01 rostfrei   Dieses Schälmesser gehört zu den am feinsten ausgeschliffenen Messern der Windmühle.Es hat einen verlängerten, gut ausbalancierten Griff, der beim Schneiden wie angepasst in der Hand liegt. Kartoffeln oder Obst lassen sich am besten mit diesem Messer schälen.

12,90 €*
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Windmühlenmesser K B2 BrotBeidhänder POM
K B2 BrotBeidhänder POM Griff: POM Nieten: Messing Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 225 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 360 mm Artikelnummer: 9735,1958,6505 rostfrei   Unsere Brotsäge K B2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff.Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht.

145,00 €*
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Windmühlenmesser LIGNUM 3 Carbon HRC 60 Kochmesser Pflaume
LIGNUM 3 Carbon HRC 60 Kochmesser Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge:  carbon Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 170 mm / 7 Zoll Gesamtlänge: ca. 295 mm Artikelnummer: 9218,1851,04 carbon   Die Klinge dieses Messers besteht aus einem außergewöhnlich hochqualitativen, nicht-rostfreienStahl mit einem Gehalt von mindestens 1% Kohlenstoff. Dadurch erzielen wir bei diesem Messer die weitaus höhere Härte von 60 HRC gegenüber ca. 57/58 HRC bei unseren gängigen Carbonstahl-Messern. Diese Härte gibt der Klinge eine höhere Schärfe und längere Schnitthaltigkeit.

147,65 €*
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Windmühlenmesser Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 3000er Körnung
Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 3000er Körnung Art: gebrannte Keramik Körnung: 3000 Maße: 180 x 60 x 25 mm Zubehör: Tomo-zuri (kleiner Aufraustein) Auch der Syoki gehört zu den Finish-Steinen. Mit seinen feinen gleichmäßig dicht verteilten Schleifkörpern ist er ein sehr guter Stein zum Polieren, hat aber dennoch einen guten Abtrag, sodaß im Finish eine hohe und feine Schärfe entsteht."Für den letzten Schliff" und zum Polieren, wenn die Klinge keine Beschädigungen mehr aufweist.

59,90 €*
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Windmühlenmesser Langloch Käsemesser Langloch, gewinkelt Kirsche
Langloch Käsemesser Langloch, gewinkelt Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 156 mm / 6 Zoll Gesamtlänge: ca. 290 mm Ein gutes Käsemesser braucht einen hochstehenden gewinkelten Griff, damit man bis zum Boden gleichmäßig drücken kann. Weiche Käse werden vornehmlich zerteilt, idem man die Klinge fast senkrecht hindurchdrückt. Steht der Griff höher als die Klinge, stößt man mit den Fingern nicht an die Schneidunterlage und kann die ganze Schneidenlänge ausnutzen. Im Gegensatz zu den üblichen Käsemessern ist die Klinge bewusst schmal gehalten. Dadurch bietet sie beim Schneiden von weichen Käsesorten weniger Anhaftfläche und der Käse löst sich besser von der Klinge.

58,50 €*
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Windmühlenmesser Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 1000er Körnung
Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 1000er Körnung Art: gebrannte Keramik Körnung: 1000 Maße: 180 x 60 x 25 mm Zubehör: Tomo-zuri (kleiner Aufraustein) Kleiner Aufraustein aus gebrannter Keramik mit Tomo-zuri Der Shobu ist ein Stein für die Grundarbeit. Er hat eine Körnung von 1000, ist sehr hart und verschleißfest. Zum täglichen Schärfen und Ausschleifen feiner Ausfransungen an der Schneide ist er einfach ideal.

39,95 €*
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Windmühlenmesser K Chef Extra großes Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Pflaume
K Chef Extra großes Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 230 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 375 mm K Chef - Extra großes Kochmesser Das neue „K Chef“ ist ein professionelles Kochmesser für langes Arbeiten unter starker Beanspruchung. Es ist aus hochwertigem 1.4037er Stahl mit einem hohem Anteil an Carbon und Chrom gefertigt. Durch den traditionellen Solinger Dünnschliff® und die blaugepließtete Klingenoberfläche ist es von enormer Schärfe und äußerst langer Schnitthaltigkeit. Die Klingenform ist angelehnt an ein japanisches Gyuto, einem Koch- und Fleischmesser, und eignet sich hervorragend für alle Arbeiten auf dem Brett. Die dynamische Klingenkontur geht dabei elegant in die Griffgestaltung unserer K-Serie über. Durch die leichte Winkelung des Griffes entsteht genügend Handfreiheit, um beim Herunterdrücken die Schneidunterlage nicht zu berühren. Die ergonomische Form des Griffes entlastet die Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch über lange Zeit. Die Griffschalen werden wahlweise aus Pfaumenholz, Walnuss oder POM-Kunststoff montiert und fein beschliffen. So erhält jedes Messer einen unvergleichlichen Charakter und wird sowohl für den angehenden Koch, als auch für den Küchenchef zu einem lebenslangen Begleiter.

214,45 €*
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Windmühlenmesser Katana-Moulin Schinken- und Filiermesser Pflaume
Katana-Moulin Schinken- und Filiermesser Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 300 mm / 12 Zoll Gesamtlänge: ca. 440 mm Katana-Moulin gehört zu unserer Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung umfasst. Katana-Moulin bedeutet soviel wie „Mühlen-Schwert“, eine Wort- und Produktschöpfung, die unserem nunmehr fünfjährigen Austausch mit dem japanischen Messerhandwerk entspringt.In Japan gibt es viele Messerformen mit langen Klingen, die zum Zerteilen verschiedener großer Fische gedacht sind. Die Feinheit und gleichzeitig enorme Schärfe dieser Messer ist überraschend, die Form der Klingen absolut ihrer Funktion angepaßt. So ist es auch bei dem Thunfischmesser „Shinomune“, welches die Anregung für unser Schinken- und Fleischmesser gab. Das „Shinomune“ sieht den japanischen Schwertern, den „Katana“ sehr ähnlich - daher der Name - , und schwertähnlich zerteilt es auch den Thunfisch. Die elegante, leicht geschwungene Klinge des Katana-Moulin besteht aus erstklassigem rostfreien Stahl und ist in feinstem Schleifhandwerk walkgeschliffen und blaugepließtet. Sie ist leicht elastisch ausgeschliffen, wodurch sie sich besonders zum Schneiden von Schinken oder Lachs eignet.

325,00 €*
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Windmühlenmesser Holzbrett-Pflegeset
Holzbrett-Pflegeset Pflegeset für Holzbretter All unsere Schneidebretter aus Holz werden während der Fertigung werkseitig mehrmals mit unserem Holzpflege-Öl behandelt. Mit der richtigen Pflege und gewissenhafter Reinigung beugen Sie unschöne Flecken, Gerüche und Schneidspuren vor. Mit diesem Holzpflegeset verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Schneidebretts und sorgen für eine schöne Optik der Oberfläche. Lieferumfang: 1 Säckchen Bio-Meersalz, 1 Flasche Holzpflege-Öl 5 ml, 1 Baumwolltuch, 1 Schwamm, 1 Bürste mit Messingborsten, 1 Pflegeanleitung

18,50 €*
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Windmühlenmesser Holzpflegeöl 50 ml
Holzpflegeöl 50 ml Inhalt: 50 ml Neue Rezeptur Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist ein natürliches Holzpflegemittel aus Jojobaöl mit einer Zitrusduftnote aus kontrolliert biologischen Anbau. Das Holzpflegeöl schützt das Holz vor Überalterung, betont die natürliche Holzmaserung und lässt das Holz im neuen Glanz erstrahlen. Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist in den Größen 5 ml, 20 ml und 50 ml erhältlich.

Inhalt: 0.05 Liter (320,00 €* / 1 Liter)

16,00 €*
Windmühlenmesser Mini Yatagan, konvexe Klinge, rostfrei Kirsche 85 mm
Mini Yatagan Obst- und Kräutermesser, konvexe Klinge, rostfrei Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 165 mm Die Klingenform dieses Messers geht ursprünglich auf die arabischen Krummsäbel zurück. Zu Napoleons Zeiten als Bajonettaufsatz genutzt, später in Deutschland „Solinger Türke“ genannt und nach dem 2. Weltkrieg wegen der Vorliebe der amerikanischen Soldaten für diese Form  als „Amerikaner“ bezeichnet, hat dieses Messer seine eigene kosmopolitische Geschichte geschrieben. Trotz all dieser Einflüsse ist es in seiner Form jedoch unverändert geblieben - ein schönes ausgewogenes Messer. Elegant in Schwung und Form ist der Mini-Yatagan ein sehr scharfes Werkzeug, mit dem man Kräuter sehr fein und exakt schneiden kann. Leichtes Abrollen beim Schneiden mit der gebauchten Klinge macht das Arbeiten auf dem Schneidbrett besonders leicht und angenehm.

22,90 €*
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Windmühlenmesser Kleine Hahnefeder Universalmesser, kleine Hahnefeder, schmal Rotbuche
Kleine Hahnefeder Universalmesser, kleine Hahnefeder, schmal Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 130 mm / 5 Zoll Gesamtlänge: ca. 245 mm Die feine glatte Oberfläche der Klinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst oder Gemüsen, wie z.B. Möhren und Sellerie.Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen.

35,95 €*
Windmühlenmesser De Blauwe Westeen 100 x 30 mm 5000er Körnung
De Blauwe Westeen 100 x 30 mm 5000er Körnung Körnung: 5000 Maße: 100 x 30 mm Der blaue Stein wurde erst 1996/1997 als nutzbarer Stein entdeckt. Seine blaue Farbe rührt vom Eisenoxid. Er enthält ca. 30 % Granate und hat eine Feinheit von 5000.  

15,95 €*
Ausverkauft
Windmühlenmesser Wetzstahl, Vanadin
Wetzstahl, Vanadin Griff: Kirsche Gesamtlänge: 400 mm Unser neuer Wetzstahl „Vanadin®“ schärft sehr gleichmäßig, liegt gut in der Hand und ist eine Freude für jeden, der gerne einen ganz klassischen Stahl zum Schärfen benutzen möchte. Er hat eine hochwertige Mittelfeinzugoberfläche, die mit 6 bis 7 Schärfzähn-chen pro Millimeter ausgestattet ist. Dadurch ergibtsich eine sehr gute Materialabtrags- und Schärfwirkung. Der Wetzstahl hat eine Härte von ca. 65 HRC (Rockwell-Härte). Dies ist notwendig, um auch sehr harte Klingen nachschärfen zu können. Zudem ist die Oberfläche hartverchromt, was die Korrosionsanfälligkeit mindert. Um zu verhindern, dass kleine, beim Wetzen anfallende Metallpartikel in das Schneid-gut gelangen, ist der Wetzstahl magnetisiert. So werden die Partikel aufgenommen und beim Reinigen des Stahls abgewaschen.

74,45 €*
Ausverkauft
Windmühlenmesser Brotsägemesser Ellenlang rostfrei Kirsche
Brotsägemesser Ellenlang rostfrei Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 260 mm / 10 Zoll Gesamtlänge: ca. 400 mm Brotsägemesser Ellenlang Mit ihren 260 mm Klingenlänge ist sie zum Schneiden von großen Landbroten geradezu wie geschaffen, denn dadurch hat sie eine größere Hublänge pro Schnitt. Nutzt man diese Länge richtig aus, schneidet man eine Scheibe schon mit zwei, maximal drei Hüben vom Laib. Wie die meisten unserer Messer ist auch die Klinge von „Ellenlang“ sorgsam von Hand blaugepließtet. Durch die so entstehende Glätte und Feinheit gleitet das Messer besonders leicht durch das Brot. Selbstverständlich hat auch diese Brotsäge hoch geschliffene Wellenzähne in der Art des „Solinger Dünnschliffes“, die von Hand auspoliert werden. Das macht sie besonders scharf und ist maßgeblich wichtig für leichtes Schneiden auch härterer Brote. Die einzelnen Zähne an der Schneide sind dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher. Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser.

85,00 €*
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Windmühlenmesser Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 55 mm grün 400er Körnung
Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 55 mm grün 400er Körnung Maße: 205x75x55 mm Körnung: 400 Wasserschärfe Expert: Siliciumcarbid-Keramikstein, grün Siliciumcarbid-Schleifkörper sind von besonders hoher Härte und daher sehr gut geeignet zum Ausschleifen von größeren und mittleren Beschädigungen und Ausbrüchen an den Klingen. Dieser grüne Stein hat die Körnung 400. Er arbeitet schnell und präzise, ist sparsam im Gebrauch und ist mit seinen 55 mm Dicke besonders langlebig.

119,95 €*
Windmühlenmesser Rostradierer
Rostradierer Maße: 40 x 30 x 10 mm Körnung: 80, grob Der Rostradierer entfernt hartnäckige Rostflecken und Flugrost von Messerklingen. Wir empfehlen den Rostradierer nur bei starker Korrosion zu benutzen, da dieser Schleifspuren auf der Klinge hinterlässt.

5,95 €*
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Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Klein, gerade Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche 65 mm
Klassiker Klein Gemüsemesser Klassiker klein, gerade Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 65 mm / 2,5 Zoll Gesamtlänge:  ca. 170 mm Dieses Küchenmesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, traditionell ovalen Griff und existiert bereits seit über 80 Jahren in unserem Programm. Natürlich ist es in unserem „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“.

12,00 €*
Windmühlenmesser Coticule 200 x 50 mm 8000er Körnung
Coticule 200 x 50 mm 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 200 x 50 mm Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt: Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mmArt. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mmArt. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.

195,95 €*
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Windmühlenmesser Kleine Buckels rostfrei Pflaume 100 mm
Kleine Buckels rostfrei Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 100 mm / 3,75 Zoll Gesamtlänge: ca. 190 mm Dieses Messer hier hat dieselbe Form wie das altdeutsche Frühstücksmesser, ist aber kleiner. Daher heißt es bei uns auch die „Kleine Buckels“. Die dünngeschliffene Klinge mit ihrer scharfen Schneide lässt auch harte Butter streichbar werden. Zarte Streichkäse gehören zu ihren Standardaufgaben. Handlich klein und platzsparend, aber breit genug zum Streichen, passt die kleine Buckels auf jeden Frühstückstisch.

23,95 €*
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Windmühlenmesser Coticule Bruchstein, eckig, Maß: 12/18 cm2 8000er Körnung
Coticule Bruchstein, eckig, Maß: 12/18 cm2 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 12/18 cm² Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt: Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mmArt. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mmArt. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.

7,95 €*
Ausverkauft
Windmühlenmesser K3 Koch- und Filiermesser HRC 60 - ROSTFREI Pflaume
K3 Koch- und Filiermesser HRC 60 - ROSTFREI Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 125 mm / 5 Zoll Gesamtlänge: ca. 245 mm K3 - Koch- und Filiermesser Dieses kompakte, schmale Messer ist sehr fein ausgeschliffen und eignet sich sehr gut zum Filieren von Fleisch und kleinen Fischen. Auch Gemüse und härtere Früchte ängstigen es nicht.

77,80 €*
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Windmühlenmesser Vogelschnabel 3" groß, Carbon Schälmesser, nicht rostfrei Rotbuche
Vogelschnabel 3" groß, Carbon Schälmesser,gebogene Klinge, mit Griff oval, nicht rostfrei Rotbuche

17,00 €*
Ausverkauft
Windmühlenmesser Gemüsemesser Mittelspitz, Griff oval, rostfrei Rotbuche 85mm
Mittelspitz Gemüsemesser Mittelspitz, Griff oval, rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 185 mm Dieses kleine Messer kann jede kulinarische Arbeit händeln ob schälen oder Gemüse schneiden. Das Mittelspitz ist besonders beliebt in Süddeutschland und in der Schweiz. Die Klingenform eignet sich perfekt zum entkernen von Früchten wie zum Beispiel Äpfel oder Birnen.

12,95 €*
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Windmühlenmesser Rundspitz Tomatenmesser Rundspitz, gerade Klinge, mit Wellenschliff Rotbuche
Rundspitz Tomatenmesser Rundspitz, gerade Klinge, mit Wellenschliff Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 111 mm / 4,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 210 mm Zum Schneiden von zäher Tomatenhaut oder Paprika sowie auch diverser Käsesorten gleichermaßen gut geeignet. Die feine Welle ist sorgsam eingeschliffen und nochmals extra poliert für einen glatten Schnitt.Ein praktischer Helfer für die Küche.

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