Windmühlenmesser

Manufaktur seit 1872 - Robert Herder GmbH & Co. KG, Solingen

Gute Messer sind von Hand gemacht. Die Windmühlenmesser-Manufactur Robert Herder aus Solingen fertigt Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form.  Bei uns finden sich: viele Klassiker, und die K-Serie, ausgesuchte Einzelstücke,  sowie viele Kochmesser, Brotmesser, Käsemesser, Schälmesser, Buckels, Gemüsemesser und Produkte zum Schleifen und Pflegen.

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Windmühlenmesser Grandmoulin Brotmesser, mit von Hand auspolierter Welle Plaume
Grandmoulin Brotmesser, mit von Hand auspolierter Welle Plaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 230 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 365 mm Artikelnummer: 9213,1975,04 rostfrei Der Grandmoulin gehört zu unserer Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung beinhaltet. Grandmoulin bedeutet „große Mühle“ und ein großes Windmühlenmesser ist er mit seinen 370 mm Gesamtlänge wirklich.Eleganz, hohe Funktionalität und erstklassige Materialien durch feinstes Handwerk kombiniert, sind die hervorstechendsten Merkmale dieses Brotsägemessers.„Boscher“ heißt die Form der Klinge. Dieser Name ist abgeleitet vom niederländischen Wort „Bos“, was soviel wie Busch oder Buschland bedeutet. Genau dort, nämlich auf den Zuckerrohrfeldern der niederländischen Kolonien ist es als Erntemesser entstanden. Damals war es allerdings seiner Aufgabe entsprechend um einiges größer.Die außergewöhnlich breite Klinge hat eine sehr gute gerade Schnittführung, auch wenn man  ganz dünne Brotscheiben schneiden will. Der gebogene Schwung der Schneide entspricht der Fortführung der natürlichen wiegenden Handbewegung  beim Schneiden.  Das macht es so angenehm damit umzugehen.  Das  Messer ist  mit  einer  hoch  eingeschliffenen, von  Hand  auspolierten  breiten „8-mm-Langerschen-Welle“ ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe von enormer  Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher.                                                                                             Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser.
Hersteller: Windmühlenmesser

187,00 €*
Windmühlenmesser Langloch Käsemesser Langloch, gewinkelt Kirsche
Langloch Käsemesser Langloch, gewinkelt Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 156 mm / 6 Zoll Gesamtlänge: ca. 290 mm Artikelnummer: 1689,600,02 rostfrei   Ein gutes Käsemesser braucht einen hochstehenden gewinkelten Griff, damit man bis zum Boden gleichmäßig drücken kann.Weiche Käse werden vornehmlich zerteilt, idem man die Klinge fast senkrecht hindurchdrückt. Steht der Griff höher als die Klinge, stößt man mit den Fingern nicht an die Schneidunterlage und kann die ganze Schneidenlänge ausnutzen. Im Gegensatz zu den üblichen Käsemessern ist die Klinge bewusst schmal gehalten. Dadurch bietet sie beim Schneiden von weichen Käsesorten weniger Anhaftfläche und der Käse löst sich besser  von der Klinge.
Hersteller: Windmühlenmesser

58,00 €*
Windmühlenmesser Coticule Bruchstein, eckig, Maß: 12/18 cm2 8000er Körnung
Coticule Bruchstein, eckig, Maß: 12/18 cm2 8000er Körnung   Körnung: 8000 Maße: 12/18 cm² Artikelnummer: 0127,301,8000 Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt:     Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mm    Art. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mm    Art. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.     
Hersteller: Windmühlenmesser

7,95 €*
Windmühlenmesser Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm gelb-weiß 400er Körnung
Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm gelb-weiß 400er Körnung Maße: 205x75x55 mm Körnung: 400 Artikelnummer: 0110,011,0400 Wasserschärfe Expert: Keramikstein, gelb-weiß, mittel und groß Die bewährte Zusammensetzung unseres gelb-weißen PRO-Steins mit Körnung 400, hier in zwei Größen für die Profi-Werkstatt. Für schnelleres Arbeiten mit größeren Auflageflächen.
Hersteller: Windmühlenmesser

79,95 €*
Windmühlenmesser K B2 BrotBeidhänder Pflaume
K B2 BrotBeidhänder Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 225 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 360 mm Artikelnummer: 9735,1958,04 rostfrei   Unsere Brotsäge K B2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff.Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht.
Hersteller: Windmühlenmesser

164,00 €*
Windmühlenmesser Yatagan leicht konvexe Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflaume
Yatagan leicht konvexe Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge:ca. 160 mm Gesamtlänge: ca. 270 mm Artikelnummer: 1609,600,04 rostfrei   Die Klingenform des Yatagans geht ursprünglich auf die arabischen Krummsäbel zurück. Zu Napoleons Zeiten als Bajonettaufsatz genutzt, später in Deutschland „Solinger Türke“ genannt und nach dem 2. Weltkrieg wegen der Vorliebe der amerikanischen Soldaten für diese Form als „Amerikaner“ bezeichnet, hat dieses Messer seine eigene kosmopolitische Geschichte geschrieben. Trotz all dieser Einflüsse ist er in seiner Form jedoch unverändert geblieben - ein schönes ausgewogenes Messer. Elegant in Schwung und Form ist der Yatagan ein sehr scharfes Werkzeug, mit dem man Gemüse putzen, Fleisch entsehnen, Zwiebeln würfeln und Brot schneiden kann. Leichtes Abrollen beim Schneiden mit der gebauchten Klinge macht das Arbeiten auf dem Schneidbrett besonders leicht und angenehm.
Hersteller: Windmühlenmesser

71,35 €*
Windmühlenmesser Coticule 125 x 30 mm 8000er Körnung
Coticule 125 x 30 mm 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 125 x 30 mm Artikelnummer: 0127,105,8000 Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt:     Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mm    Art. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mm    Art. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm    Art. Nr. 0127,114,8000 Maß: 250 x 60 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.  
Hersteller: Windmühlenmesser

45,95 €*
Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss
K6 Fleisch- und Filiermesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss Griff: Walnuss Nieten:  Messing Klinge:  rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 225 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 350 mm Artikelnummer: 9735,1989,18 rostfrei Dies ist das neueste Messer unserer  K- Serie, ein klassischer Tranchelard mit mittelspitzer Klinge. Fein ausgeschliffenvom Ansatz bis zur Spitze eignet es sich sehr gut  zum Filieren von Fleisch, zum Schneiden von Schinkenund zu weiteren Schneidarbeiten. Als ein gutes Küchenmesser schneidet es selbstverständlich auch Gemüse, Pilze oder feine Kräuter.Eine weiche Schneidunterlage zur Schonung der Schärfe ist bei diesem Messer unerlässlich. Wir empfehlen unsere Kirschholzbretteroder aber die weichen, nur 1 mm starken Soft-Manaita, mit deren Hilfe sich auch eine harte untaugliche Schneidunterlage in eine klingentaugliche umwandeln lässt.
Hersteller: Windmühlenmesser

150,00 €*
Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Marille
K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Marille Griff: Marille Nieten: Aluminium Klinge:  rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 130 mm / 5 Zoll Gesamtlänge: ca. 255 mm Artikelnummer: 9731,1954,26   Neben den kompakten kleinen K-Messern gehört dieses schon in die Kategorie der größeren Kochmesser.Mit der mittelspitzen Klinge lässt sich z.B. auch Fisch filieren.
Hersteller: Windmühlenmesser

150,00 €*
Windmühlenmesser In der Rolle-Pflegeset
In der Rolle-Pflegeset Pflegeset für Messer mit Holzgriffen Messer mit Holzgriffen und/ oder Carbonstahlklingen benötigen von Zeit zu Zeit etwas Pflege. Dieses Pflegeset ist ideal für den Einstieg und enthält alles was Sie für die Messerpflege benötigen:     Einen Rostradierer zur Entfernung hartnäckiger Rostflecken (Achtung! Nur bei starker Korrosion benutzen, der Radierer hinterlässt Schleifspuren auf der Klinge).    Autosol Metall-Polierpaste zum Polieren von rostfreien und nicht-rostfreie Klingen. Auch für das Entfernen von leichten Verfärbungen durch Anlaufen auf Carbonstahlklingen einsetzbar.    Ein Bio-Holzpflegeöl für den Holzgriff zum Schutz vor Überalterung, zur Betonung der natürlichen Holzmaserung und für einen seidigen Glanz.    Ballistol Klingenöl zum Schutz vor Rost    Ein Baumwolltuch zum Auftragen der Öle und Pasten. Lieferumfang: 1 Rostradierer mit grober 80er Körnung, 1 Bio-Holzpflegeöl (Jojobalöl mit Zitrusduft) in 5 ml Flasche, 1 Ballistol Klingenöl 10 ml, 1 Autosol Metallpflege 5 ml, 1 Baumwolltuch, 1 Pflegeanleitung
Hersteller: Windmühlenmesser

22,00 €*
Windmühlenmesser Holzpflegeöl 5 ml
Holzpflegeöl 5 ml Inhalt: 5 ml Artikelnummer: 9100,005,00 Neue Rezeptur Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist ein natürliches Holzpflegemittel aus Jojobaöl mit einer Zitrusduftnote aus kontrolliert biologischen Anbau. Das Holzpflegeöl schützt das Holz vor Überalterung, betont die natürliche Holzmaserung und lässt das Holz im neuen Glanz erstrahlen. Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist in den Größen 5 ml, 20 ml und 50 ml erhältlich.
Hersteller: Windmühlenmesser

Inhalt: 5 Milliliter (1,10 €* / 1 Milliliter)

5,50 €*
Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss
K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss Griff: Walnuss Nieten: Messing Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 130 mm / 5 Zoll Gesamtlänge: ca. 255 mm Artikelnummer:  9735,1954,18 rostfrei   Neben den kompakten kleinen K-Messern gehört dieses schon in die Kategorie der größeren Kochmesser.Mit der mittelspitzen Klinge lässt sich z.B. auch Fisch filieren.
Hersteller: Windmühlenmesser

145,00 €*
Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Groß Carbon, nicht rostfrei Rotbuche 104 mm
Klassiker Groß Carbon Gemüsemesser Klassiker groß, gerade Klinge, mit Griff oval, nicht rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 104 mm / 4 Zoll Gesamtlänge: ca. 210 mm Artikelnummer: 1395,400,01 carbon Dieses Küchenmesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser.Es hat einen verlängerten, traditionell ovalen Griff und existiert bereits seit über 80 Jahren in unserem Programm. Natürlich ist es in unserem „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“.
Hersteller: Windmühlenmesser

14,50 €*
Windmühlenmesser Mini Yatagan, konvexe Klinge, rostfrei Kirsche 85 mm
Mini Yatagan Obst- und Kräutermesser, konvexe Klinge, rostfrei Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 165 mm Artikelnummer: 1420,325,02 carbon    1705,325,02 rostfrei   Die Klingenform dieses Messers geht ursprünglich auf die arabischen Krummsäbel zurück. Zu Napoleons Zeiten als Bajonettaufsatz genutzt, später in Deutschland „Solinger Türke“ genannt und nach dem 2. Weltkrieg wegen der Vorliebe der amerikanischen Soldaten für diese Form  als „Amerikaner“ bezeichnet, hat dieses Messer seine eigene kosmopolitische Geschichte geschrieben. Trotz all dieser Einflüsse ist es in seiner Form jedoch unverändert geblieben - ein schönes ausgewogenes Messer. Elegant in Schwung und Form ist der Mini-Yatagan ein sehr scharfes Werkzeug, mit dem man Kräuter sehr fein und exakt schneiden kann. Leichtes Abrollen beim Schneiden mit der gebauchten Klinge macht das Arbeiten auf dem Schneidbrett besonders leicht und angenehm.
Hersteller: Windmühlenmesser

17,45 €*
Windmühlenmesser Luffa-Pad
Luffa-Pad Durchmesser: 55 mm Artikelnummer: 9102,000,00 Luffa-Pad Luffa ist eine Gattung der Kürbisgewächse, die in den Tropen beheimatet ist. Getrocknet und gereinigt eignet sich der Naturschwamm ideal als Klingenreiniger.
Hersteller: Windmühlenmesser

1,50 €*
Windmühlenmesser K2 Vielzweckmesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss
K2 Vielzweckmesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss Griff: Walnuss Nieten: Messing Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 110 mm / 4,3 Zoll Gesamtlänge:  ca. 225 mm Artikelnummer: 9731,1636,18 rostfrei Das kleine Messer mit hohem Anspruch für das Kochen.Mit seiner kompakten Klinge mit dem sanften Bogen im Schneidenverlauf bietet es hervorragende Schneideigenschaften.
Hersteller: Windmühlenmesser

83,00 €*
Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker Mittel, gerade Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche 85 mm
Klassiker Mittel Gemüsemesser Klassiker mittel, gerade Klinge, mit Griff oval, rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 185 mm Artikelnummer: 1385,325,01 carbon    1787,325,01 rostfrei   Dieses Küchenmesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, traditionell ovalen Griff und existiert bereits seit über 80 Jahren in unserem Programm. Natürlich ist es in unserem „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“.Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl mit einer Härte von ca. 56-57 HRC (Härtegrad Rockwell), unserer Standardhärte bei rostfreien Messern
Hersteller: Windmühlenmesser

12,49 €*
Windmühlenmesser Gemüsemesser Mittelspitz, Griff oval, rostfrei Rotbuche 85mm
Mittelspitz Gemüsemesser Mittelspitz, Griff oval, rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 85 mm / 3,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 185 mm Artikelnummer: 1388,325,01 carbon    1788,325,01 rostfrei Dieses kleine Messer kann jede kulinarische Arbeit händeln ob schälen oder Gemüse schneiden. Das Mittelspitz ist besonders beliebt in Süddeutschland und in der Schweiz. Die Klingenform eignet sich perfekt zum entkernen von Früchten wie zum Beispiel Äpfel oder Birnen.
Hersteller: Windmühlenmesser

13,95 €*
Windmühlenmesser Coticule Bruchstein, länglich, Maß: 27/33cm2 8000er Körnung
Coticule Bruchstein, länglich, Maß: 27/33cm2 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 27/33 cm² Artikelnummer: 0127,304,8000 Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt:     Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mm    Art. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mm    Art. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.     
Hersteller: Windmühlenmesser

19,95 €*
Windmühlenmesser Buckels rostfrei Walnuss 118 mm
Buckels rostfrei Walnuss Griff: Walnuss Nieten: Messing Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 118 mm / 4,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 220 mm Artikelnummer: 2002,450,18 Frühstücks- und Brotzeitmesser Geboren aus der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 140 Jahren bei uns unverändert nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ hergestellt.Die Buckelsklinge, auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen.Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze läßt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Ihr glatter Dünnschliff zerteilt Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Einen Wellenschliff braucht sie nicht. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl.Wie alle klassischen Windmühlenmesser hat sie einen schönen, angenehm in der Hand liegenden Holzgriff. Ein scharfer Allrounder für die Küche und den Tisch.
Hersteller: Windmühlenmesser

36,90 €*
Windmühlenmesser Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 3000er Körnung
Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 3000er Körnung Art: gebrannte Keramik Körnung: 3000 Maße: 180 x 60 x 25 mm Zubehör: Tomo-zuri (kleiner Aufraustein) Artikelnummer: 0125,003,3000 Auch der Syoki gehört zu den Finish-Steinen. Mit seinen feinen gleichmäßig dicht verteilten Schleifkörpern ist er ein sehr guter Stein zum Polieren, hat aber dennoch einen guten Abtrag, sodaß im Finish eine hohe und feine Schärfe entsteht."Für den letzten Schliff" und zum Polieren, wenn die Klinge keine Beschädigungen mehr aufweist.
Hersteller: Windmühlenmesser

69,95 €*
Windmühlenmesser De Blauwe Westeen 250 x 60 mm 5000er Körnung
De Blauwe Westeen 250 x 60 mm 5000er Körnung Körnung: 5000 Maße:  250 x 60 mm Artikelnummer: 0127,616,5000 Der blaue Stein wurde erst 1996/1997 als nutzbarer Stein entdeckt. Seine blaue Farbe rührt vom Eisenoxid. Er enthält ca. 30 % Granate und hat eine Feinheit von 5000.  
Hersteller: Windmühlenmesser

109,95 €*
Windmühlenmesser K3 Koch- und Filiermesser HRC 60 - ROSTFREI POM
K3 Koch- und Filiermesser HRC 60 - ROSTFREI POM Griff: POM Nieten: Messing Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 125 mm / 5 Zoll Gesamtlänge:  ca. 245 mm Artikelnummer: 9733,1637,6505 rostfrei   Dieses kompakte, schmale Messer ist sehr fein ausgeschliffen undeignet sich sehr gut zum Filieren von Fleisch und kleinen Fischen. Auch Gemüse und härtere Früchte ängstigen es nicht.
Hersteller: Windmühlenmesser

76,00 €*
Windmühlenmesser Rückenspitz Fleisch- und Universalmesser Rückenspitz, groß rostfrei Rotbuche
Rückenspitz Fleisch- und Universalmesser Rückenspitz, groß rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 182 mm / 7 Zoll Gesamtlänge:  ca. 305 mm Artikelnummer: 1831,700,01 carbon    1651,700,01 rostfrei Die folgenden Versionen werden zur Zeit nicht gefertigt:     carbon (nicht-rostfrei) mit Griff aus Rotbuchenholz    rostfrei mit Griff aus Pflaumenholz    rostfrei mit Griff aus POM Von Hand blaugepließtete Messer sind heute äußerst selten. Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst oder Gemüsen, wie z.B. Möhren und Sellerie.Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen.
Hersteller: Windmühlenmesser

43,95 €*
Windmühlenmesser K2 Carbon Vielzweckmesser HRC 60 - nicht-rostfrei Pflaume
K2 Carbon Vielzweckmesser HRC 60 - nicht-rostfrei Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 110 mm / 4,3 Zoll Gesamtlänge:  ca. 225 mm Artikelnummer: 9731,1636,04 rostfrei    9730,1536,04 carbon   Das kleine Messer mit hohem Anspruch für das Kochen.Mit seiner kompakten Klinge mit dem sanften Bogen im Schneidenverlauf bietet es hervorragende Schneideigenschaften.
Hersteller: Windmühlenmesser

74,00 €*
Windmühlenmesser Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm weiß 4000er Körnung
Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm weiß 4000er Körnung Maße: 205x75x25 mm Körnung: 4000 Artikelnummer: 110,004,4000 Wasserschärfe Expert: Keramikstein, weiß Mit der Körnung 4000 gehört dieser Stein eindeutig zu den feinen Steinen (Shiageto), mit denen sich ein sehr gutes und feines Finish nach dem eigentlichen Schärfen anbringen lässt. Die Reduktion der Schleifschrammen und die damit erzielte glatte, bereits leicht polierte Oberfläche erhöht die Schärfe um ein Vielfaches im Vergleich zu nicht polierten Schneiden.
Hersteller: Windmühlenmesser

149,95 €*
Windmühlenmesser Rostradierer
Rostradierer Maße: 40 x 30 x 10 mm Körnung: 80, grob Artikelnummer: 0116,000,00 Der Rostradierer entfernt hartnäckige Rostflecken und Flugrost von Messerklingen. Wir empfehlen den Rostradierer nur bei starker Korrosion zu benutzen, da dieser Schleifspuren auf der Klinge hinterlässt.
Hersteller: Windmühlenmesser

5,95 €*
Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel Carbon, gebogene Klinge, mit Griff oval, nicht rostfrei Rotbuche 59 mm
Vogelschnabel Carbon Schälmesser, gebogene Klinge, mit Griff oval, nicht rostfrei Rotbuche Griff: Rotbuche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 59 mm / 2,25 Zoll Gesamtlänge:  ca. 160 mm Artikelnummer: 1486,225,01 carbon    1786,225,01 rostfrei      Dieses Schälmesser gehört zu den am feinsten ausgeschliffenen Messern der Windmühle.Es hat einen verlängerten, gut ausbalancierten Griff, der beim Schneiden wie angepasst in der Hand liegt. Kartoffeln oder Obst lassen sich am besten mit diesem Messer schälen.
Hersteller: Windmühlenmesser

11,30 €*
Windmühlenmesser classicFutur Klassiker Gemüsemesser mit Griff aus 100 % Biopolymer, rostfrei rot
classicFutur Klassiker Gemüsemesser mit Griff aus 100 % Biopolymer, rostfrei rot Griff: Biopolymer, rot Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: 85 mm Artikelnummer: 1737,325,70 Klassiker und Vogelschnabel mit einem Griff aus bio-basiertem Kunststoff Dieser Kunststoff ist eine bahnbrechende Entwicklung im Bereich der alternativen Rohmaterialien zu Erdöl. Gewonnen wird er aus Biopolymeren von pflanzlichen, also nachwachsenden Roh- und deren Abfallstoffen. Der Anbau sowie die Herstellung finden in Deutschland statt. Das Material verbrennt CO2-neural und rückstandfrei. Es ist farb- und lebensmittelecht und zudem spülmaschinengeeignet.
Hersteller: Windmühlenmesser

13,00 €*
Windmühlenmesser Hechtsäbels Vielzweckmesser handgeschliffen im "Kesselschen Walkschliff" Pflaume
Hechtsäbels - Vielzweckmesser Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: carbon Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 156 mm / 6 Zoll Gesamtlänge: ca. 260 mm Artikelnummer: 9218,1558,04 carbon   Die Hechtsäbels gehört zu unserer Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung beinhaltet. Die Hechtsäbels- Klinge, auch Säbels oder in schmalerer Form Hechtspitze genannt, gab es in unserem Programm um ca. 1910. Sie wurde meist als Braten-Tranchiermesser oder als Allzweckmesser verwendet. Durch die Breite der Klinge hat das Messer eine gute
Hersteller: Windmühlenmesser

113,00 €*
Windmühlenmesser Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 1000er Körnung
Keramik-Schleifsteine, Pro 180 x 60 x 25 mm 1000er Körnung Art: gebrannte Keramik Körnung: 1000 Maße: 180 x 60 x 25 mm Zubehör: Tomo-zuri (kleiner Aufraustein) Artikelnummer: 0125,002,1000 Kleiner Aufraustein aus gebrannter Keramik mit Tomo-zuri Der Shobu ist ein Stein für die Grundarbeit. Er hat eine Körnung von 1000, ist sehr hart und verschleißfest. Zum täglichen Schärfen und Ausschleifen feiner Ausfransungen an der Schneide ist er einfach ideal.
Hersteller: Windmühlenmesser

49,95 €*
Windmühlenmesser Petty Carbon mit nicht-rostfreier Klinge aus Carbonstahl Kirsche
Petty Carbon mit nicht-rostfreier Klinge aus Carbonstahl Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 130 mm / 5 Zoll Gesamtlänge: ca. 235 mm Artikelnummer: 1842,500,02 carbon    1942,500,02 rostfrei Petty - Kleines Vielzweckmesser Das Petty-Messer ist ein kleines Zubereitungsmesserfür alle möglichen Arbeiten auf dem Schneidbrett.
Hersteller: Windmühlenmesser

36,95 €*
Windmühlenmesser Holzpflegeöl 50 ml
Holzpflegeöl 50 ml Inhalt: 50 ml Artikelnummer: 9100,050,00 Neue Rezeptur Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist ein natürliches Holzpflegemittel aus Jojobaöl mit einer Zitrusduftnote aus kontrolliert biologischen Anbau. Das Holzpflegeöl schützt das Holz vor Überalterung, betont die natürliche Holzmaserung und lässt das Holz im neuen Glanz erstrahlen. Das Windmühlenmesser Holzpflege-Öl ist in den Größen 5 ml, 20 ml und 50 ml erhältlich.
Hersteller: Windmühlenmesser

Inhalt: 50 Milliliter (0,32 €* / 1 Milliliter)

16,00 €*
Windmühlenmesser Buckels rostfrei Olive
Buckels rostfrei Olive Griff: Olive Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 118 mm / 4,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 220 mm Artikelnummer:  2002,450,05 rostfrei   Frühstücks- und Brotzeitmesser Geboren aus der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 140 Jahren bei uns unverändert nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ hergestellt.Die Buckelsklinge, auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen.Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze läßt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Ihr glatter Dünnschliff zerteilt Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Einen Wellenschliff braucht sie nicht. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl.Wie alle klassischen Windmühlenmesser hat sie einen schönen, angenehm in der Hand liegenden Holzgriff. Ein scharfer Allrounder für die Küche und den Tisch.
Hersteller: Windmühlenmesser

23,50 €*
Windmühlenmesser Santoku mit rostfreier Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Kirsche
Santoku mit rostfreier Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 165 mm / 6,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 300 mm Artikelnummer: 1840,625,02 carbon    1940,625,02 rostfrei Santoku - Vielzweckmesser Dieses Universalküchenmesser besitzt drei Tugenden und ist ideal  für alle für die Fisch-, Fleisch-, und Gemüsezubreitungen. Fein ausbalanciert geht das breite Klingenblatt mühelos durch Gemüse, Fisch oder Fleisch. Die Klinge besteht aus einem außergewöhnlich, hochqualitativen nicht-rostfreien (Carbon) oder rostfreien Stahl. Es ist sehr fein und dünn ausgeschliffen im „Solinger Dünnschliff“ und von Hand feingepließtet. Schärfen kann man dieses Messer mit einem Keramikwetzstab, einem Wetzstahl oder einem Schleifstein. Die Griffe sind handgefertigt, von Meisterhand feingeschliffen, poliert und geölt.  
Hersteller: Windmühlenmesser

75,00 €*
Windmühlenmesser Baumwolltuch
Baumwolltuch Maße: 300 x 300 mm Material: 80% Baumwolle, 20% Polyester Artikelnummer: 9101,000,00 Das Windmühlenmesser Baumwolltuch eignet sich zum Auftragen von Öle und Pasten zur Messerpflege.
Hersteller: Windmühlenmesser

3,50 €*
Windmühlenmesser Coticule 200 x 50 mm 8000er Körnung
Coticule 200 x 50 mm 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 200 x 50 mm Artikelnummer: 0127,112,8000 Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt:     Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mm    Art. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mm    Art. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000. 
Hersteller: Windmühlenmesser

269,95 €*
Windmühlenmesser K Chef Extra großes Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss
K Chef Extra großes Kochmesser HRC 60 - ROSTFREI Walnuss Griff: Walnuss Nieten: Messing Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 230 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 375 mm Artikelnummer:  9735,1952,18 rostfrei   K Chef - Extra großes Kochmesser Das neue „K Chef“ ist ein professionelles Kochmesser für langes Arbeiten unter starker Beanspruchung. Es ist aus hochwertigem 1.4037er Stahl mit einem hohem Anteil an Carbon und Chrom gefertigt. Durch den traditionellen Solinger Dünnschliff® und die blaugepließtete Klingenoberfläche ist es von enormer Schärfe und äußerst langer Schnitthaltigkeit. Die Klingenform ist angelehnt an ein japanisches Gyuto, einem Koch- und Fleischmesser, und eignet sich hervorragend für alle Arbeiten auf dem Brett. Die dynamische Klingenkontur geht dabei elegant in die Griffgestaltung unserer K-Serie über. Durch die leichte Winkelung des Griffes entsteht genügend Handfreiheit, um beim Herunterdrücken die Schneidunterlage nicht zu berühren. Die ergonomische Form des Griffes entlastet die Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch über lange Zeit. Die Griffschalen werden wahlweise aus Pfaumenholz, Walnuss oder POM-Kunststoff montiert und fein beschliffen. So erhält jedes Messer einen unvergleichlichen Charakter und wird sowohl für den angehenden Koch, als auch für den Küchenchef zu einem lebenslangen Begleiter.
Hersteller: Windmühlenmesser

265,00 €*
Windmühlenmesser Buckels rostfrei Pflaume
Buckels rostfrei Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 118 mm / 4,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 220 mm Artikelnummer: 2002,450,04 rostfrei   Frühstücks- und Brotzeitmesser Geboren aus der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 140 Jahren bei uns unverändert nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ hergestellt.Die Buckelsklinge, auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen.Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze läßt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Ihr glatter Dünnschliff zerteilt Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Einen Wellenschliff braucht sie nicht. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl.Wie alle klassischen Windmühlenmesser hat sie einen schönen, angenehm in der Hand liegenden Holzgriff. Ein scharfer Allrounder für die Küche und den Tisch.
Hersteller: Windmühlenmesser

19,45 €*
Windmühlenmesser De Blauwe Westeen 200 x 50 mm 5000er Körnung
De Blauwe Westeen 200 x 50 mm 5000er Körnung Körnung: 5000 Maße:  200 x 50 mm Artikelnummer: 0127,611,5000 Der blaue Stein wurde erst 1996/1997 als nutzbarer Stein entdeckt. Seine blaue Farbe rührt vom Eisenoxid. Er enthält ca. 30 % Granate und hat eine Feinheit von 5000.  
Hersteller: Windmühlenmesser

68,05 €*
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