Windmühlenmesser

Manufaktur seit 1872 - Robert Herder GmbH & Co. KG, Solingen

Gute Messer sind von Hand gemacht. Die Windmühlenmesser-Manufactur Robert Herder aus Solingen fertigt Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form. Bei uns finden sich: viele Klassiker, und die K-Serie, ausgesuchte Einzelstücke, sowie viele Kochmesser, Brotmesser, Käsemesser, Schälmesser, Buckels, Gemüsemesser und Produkte zum Schleifen und Pflegen.

Windmühlenmesser Grandmoulin Brotmesser, mit von Hand auspolierter Welle Plaume

Grandmoulin Brotmesser, mit von Hand auspolierter Welle Plaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 230 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 365 mm Artikelnummer: 9213,1975,04 rostfrei Der Grandmoulin gehört zu unserer Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung beinhaltet. Grandmoulin bedeutet „große Mühle“ und ein großes Windmühlenmesser ist er mit seinen 370 mm Gesamtlänge wirklich.Eleganz, hohe Funktionalität und erstklassige Materialien durch feinstes Handwerk kombiniert, sind die hervorstechendsten Merkmale dieses Brotsägemessers.„Boscher“ heißt die Form der Klinge. Dieser Name ist abgeleitet vom niederländischen Wort „Bos“, was soviel wie Busch oder Buschland bedeutet. Genau dort, nämlich auf den Zuckerrohrfeldern der niederländischen Kolonien ist es als Erntemesser entstanden. Damals war es allerdings seiner Aufgabe entsprechend um einiges größer.Die außergewöhnlich breite Klinge hat eine sehr gute gerade Schnittführung, auch wenn man ganz dünne Brotscheiben schneiden will. Der gebogene Schwung der Schneide entspricht der Fortführung der natürlichen wiegenden Handbewegung beim Schneiden. Das macht es so angenehm damit umzugehen. Das Messer ist mit einer hoch eingeschliffenen, von Hand auspolierten breiten „8-mm-Langerschen-Welle“ ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe von enormer Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher. Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser.

Hersteller: Windmühlenmesser

187,00 €*

Windmühlenmesser Langloch Käsemesser Langloch, gewinkelt Kirsche

Langloch Käsemesser Langloch, gewinkelt Kirsche Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 156 mm / 6 Zoll Gesamtlänge: ca. 290 mm Artikelnummer: 1689,600,02 rostfrei Ein gutes Käsemesser braucht einen hochstehenden gewinkelten Griff, damit man bis zum Boden gleichmäßig drücken kann.Weiche Käse werden vornehmlich zerteilt, idem man die Klinge fast senkrecht hindurchdrückt. Steht der Griff höher als die Klinge, stößt man mit den Fingern nicht an die Schneidunterlage und kann die ganze Schneidenlänge ausnutzen. Im Gegensatz zu den üblichen Käsemessern ist die Klinge bewusst schmal gehalten. Dadurch bietet sie beim Schneiden von weichen Käsesorten weniger Anhaftfläche und der Käse löst sich besser von der Klinge.

Hersteller: Windmühlenmesser

58,00 €*

Windmühlenmesser Coticule Bruchstein, eckig, Maß: 12/18 cm2 8000er Körnung

Coticule Bruchstein, eckig, Maß: 12/18 cm2 8000er Körnung Körnung: 8000 Maße: 12/18 cm² Artikelnummer: 0127,301,8000 Coticule – der gelbe Stein Die folgenden Artikel werden zur Zeit nicht gefertigt: Art. Nr. 0127,103,8000 Maß: 100 x 30 mm Art. Nr. 0127,107,8000 Maß: 150 x 40 mm Art. Nr. 0127,110,8000 Maß: 175 x 50 mm Der gelbe Stein enthält ca. 35-40 % Granate und hat eine Feinheit von 8000.

Hersteller: Windmühlenmesser

7,95 €*

Windmühlenmesser Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm gelb-weiß 400er Körnung

Keramik-Schleifstein, Expert 205 x 75 x 25 mm gelb-weiß 400er Körnung Maße: 205x75x55 mm Körnung: 400 Artikelnummer: 0110,011,0400 Wasserschärfe Expert: Keramikstein, gelb-weiß, mittel und groß Die bewährte Zusammensetzung unseres gelb-weißen PRO-Steins mit Körnung 400, hier in zwei Größen für die Profi-Werkstatt. Für schnelleres Arbeiten mit größeren Auflageflächen.

Hersteller: Windmühlenmesser

79,95 €*

Windmühlenmesser K B2 BrotBeidhänder Pflaume

K B2 BrotBeidhänder Pflaume Griff: Pflaume Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugepließtet Klingenlänge: ca. 225 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 360 mm Artikelnummer: 9735,1958,04 rostfrei Unsere Brotsäge K B2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff.Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht.

Hersteller: Windmühlenmesser

164,00 €*